• kefir
    Правильне харчування

    Кефір – користь і шкода

    Щоб не говорили дієтологи, їжа для людини, це, перш за все задоволення, і тільки після – джерело енергії і необхідних поживних речовин. Але є продукти, вдало поєднують в собі і відмінні смакові якості, і корисні властивості. Один з них – знайомий кожному з дитинства кефір. Саме цей простий повсякденний напій і стане головним героєм нашої розповіді.Сайт розповість про кефір все: наскільки він корисний, багатий поживними речовинами, як визначити якість кефіру, чи можна його вживати годуючим мамам і багато іншого. Історія появи кефіру   Незважаючи на те, що в усьому світі кефір вважається російським напоєм, його батьківщина – Північний Кавказ. Тут виробництвом цього кисломолочного продукту займалися з незапам’ятних часів, використовуючи особливі…

  • kurica
    Правильне харчування

    Курка – породи, види і користь курячого м’яса

    Куряче м’ясо любимо багатьма, воно смачно і поживно і по праву вважається дієтичним. Цей продукт давно завоював свою популярність і законне місце в раціоні жителів практично всіх країн світу. Більше того, споживання курячого м’яса на планеті щорічно зростає, причому це стосується не тільки розвинених, але і країн третього світу, і взагалі, показник споживання м’яса стійко зсувається в бік саме м’яса птахів. Вдобавок воно дешевше інших різновидів м’ясних продуктів і тому є недорогим джерелом білка в їжі. І ще один момент: вживати в їжу куряче м’ясо не перешкоджають ніякі релігійні заборони.   Історія розведення курей Людство харчується курятиною з незапам’ятних часів. Давним-давно курки були тільки дикими і мали жорстке жилаве м’ясо.…

  • rukkola
    Правильне харчування

    Рукола – корисні властивості і протипоказання

    Рукола відноситься до сімейства капустяних, має інші назви: рокет, рукола, аругула, индау, ерука. У Росії рукколу охрестили гусенічніком або гулявник. Однорічна рослина сімейства хрестоцвітних може досягати висоти 60 сантиметрів. Перисті листки, квітки жовтуваті, а насіння руколи знаходяться в стручках довгастої форми. Рослина відрізняється незвичайним смаком: всередині руколи знаходяться речовини, які надають пряність і аромат. Практично жоден салат не обходиться без руколи, користь якої для організму неоціненна.   Рукола, загальна інформація   Непоказне зовні бур’ян з різьбленими листям виростає на всіх континентах, окрім крижаної Антарктиди. В Євразії можна знайти до 90 видів руколи. «Улюбленими місцями» руколи є піщані ґрунти біля доріг, кам’янисті схили. Дивовижне рослина давно культивували, тим не менш, рукколу…

  • makarony
    Правильне харчування

    Макарони – їх види, склад і користь

    Ах, ці спокусливі форми, хвилюючі вигини, стрункі фігурки. Ось вже багато століть їм складають оди в рецептах, винаходять нові сорти, вносять різноманітність за допомогою натуральних добавок з шпинату, томатів, чорнила каракатиці, надаючи колір від оранжевого до абсолютно чорного. Неважко здогадатися, що мова піде про макаронах, легко і невимушено завоювали серця і шлунки більшості жителів планети Земля. Не дарма кажуть, що все геніальне – просто. Потрібно всього лише замісити тісто з борошна з водою, нарізати його смужками, висушити, а потім зварити у великій кількості солоної води. Але саме ця невитіюватість стала джерелом натхнення для кулінарів з усього світу. Макарони, склад яких можна перерахувати за допомогою двох пальців однієї руки, мають нейтральний,…