• rukkola
    Правильне харчування

    Рукола – корисні властивості і протипоказання

    Рукола відноситься до сімейства капустяних, має інші назви: рокет, рукола, аругула, индау, ерука. У Росії рукколу охрестили гусенічніком або гулявник. Однорічна рослина сімейства хрестоцвітних може досягати висоти 60 сантиметрів. Перисті листки, квітки жовтуваті, а насіння руколи знаходяться в стручках довгастої форми. Рослина відрізняється незвичайним смаком: всередині руколи знаходяться речовини, які надають пряність і аромат. Практично жоден салат не обходиться без руколи, користь якої для організму неоціненна.   Рукола, загальна інформація   Непоказне зовні бур’ян з різьбленими листям виростає на всіх континентах, окрім крижаної Антарктиди. В Євразії можна знайти до 90 видів руколи. «Улюбленими місцями» руколи є піщані ґрунти біля доріг, кам’янисті схили. Дивовижне рослина давно культивували, тим не менш, рукколу…

  • makarony
    Правильне харчування

    Макарони – їх види, склад і користь

    Ах, ці спокусливі форми, хвилюючі вигини, стрункі фігурки. Ось вже багато століть їм складають оди в рецептах, винаходять нові сорти, вносять різноманітність за допомогою натуральних добавок з шпинату, томатів, чорнила каракатиці, надаючи колір від оранжевого до абсолютно чорного. Неважко здогадатися, що мова піде про макаронах, легко і невимушено завоювали серця і шлунки більшості жителів планети Земля. Не дарма кажуть, що все геніальне – просто. Потрібно всього лише замісити тісто з борошна з водою, нарізати його смужками, висушити, а потім зварити у великій кількості солоної води. Але саме ця невитіюватість стала джерелом натхнення для кулінарів з усього світу. Макарони, склад яких можна перерахувати за допомогою двох пальців однієї руки, мають нейтральний,…

  • Правильне харчування

    Пшенична каша в мультиварці

    Пшенична крупа була і залишається бюджетним варіантом, але за асортиментом корисних властивостей вона може зрівнятися з відомими лідерами «круп’яного царства». Пшенична каша в мультиварці – як приготувати цю страву, які інгредієнти найбільш органічно поєднуються з крупою? Молочна каша Приготування пшеничного каші в мультиварці – процес досить простий. Промийте 0.5 ст. пшеничної крупи, покладіть в чашу, залийте півлітра молока або сумішшю з води і молока. Додайте щіпку солі і пару ложок цукру. Краї хащі зсередини обведіть шматочком масла. Готуйте у відповідному режимі (Молочна каша).   Розсипчаста каша Пшенична каша в мультиварці-скороварці готується всього 15 хвилин. Промийте 1 ст. крупи, залийте гарячою водою (3 ст.), посоліть, додайте шматочок масла. Закрийте клапан, встановіть…

  • Правильне харчування

    Гречана каша в мультиварці

    Ця крупа багата мінеральними речовинами і цінними вітамінами, білком і клітковиною. Якщо її приготувати правильно, то більшу частину корисних елементів можна зберегти. Приготування в мультиварки гречаної каші не складає труднощів, а результатом ви гарантовано будете задоволені.   Розсипчаста гречана каша Щоб отримати розсипчасту гречану кашу, потрібно дотримати правильну пропорцію крупи і води – 1: 2. Також буде потрібно вершкове масло (приблизна норма на 1 ст. Сухої крупи – 30-40 г). Норма солі визначається індивідуально. Крупу переберіть і промийте, покладіть в чашу, залийте підсоленою рідиною (зовсім необов’язково це має бути вода – можна використовувати овочевий відвар або м’ясний бульйон). Додайте жир. Готуйте 40 хвилин (Каша).   Гречано-рисова каша Цей рецепт гречаної…

  • Правильне харчування

    Перлова каша в мультиварці

    Перлова крупа – надзвичайно корисний продукт, правда, люблять і вміють правильно його готувати далеко не все. Перлова каша в мультиварці готується надзвичайно просто і має насичений смак – можливо, вона все ж увійде до списку ваших улюблених страв. На воді Таке приготування перлової каші в мультиварці вважається найпростішим варіантом і відноситься до розряду базових рецептів. Крупу підготуйте – переберіть (якщо це необхідно), промийте. Перловка – одна з тих круп, які потребують попереднього замочування (залийте її холодною водою на кілька годин, можете залишити на ніч, якщо плануєте готувати кашу вранці). Відробила своє воду злийте. Крупу перекладіть в ємність мультиварки, влийте свіжу порцію води (пропорція 1: 2, 1: 2.5 або 1: 3,…