Низькобілкова дієта

Представлений нижче план харчування не призначений для лікування ожиріння — Низькобілковий дієта розроблена для людей із захворюваннями нирок і печінки. Також її дотримуються при фенілкетонурії. Даний лікувальний стіл призначає лікар, контролюючи потім стан хворого.

0115794
Рекомендації з харчування

Дієта з низьким вмістом білків може передбачати різний ступінь обмежень — норма білка розраховується індивідуально. Істотним урізанням частки білка вважається зниження його норми до 0.6 г на 1 кг ідеальної маси тіла хворого. Близько 3/4 обчисленої норми білка має надходити з продуктами тваринного походження: з рибою, м’ясом тварин і птахів, яйцями, молочними продуктами. Частина білка припадає на частку продуктів рослинного походження (білок присутній в хлібі, крупах, картоплі). Даний варіант дієти переноситься непогано, але в ряді випадків лікар може призначити амінокислотні добавки і кетоаналог амінокислот (кетостерил).

Якщо такого урізання частки білків виявиться недостатньо, то лікар може перевести хворого на більш суворий план харчування. В даному випадку норма білка урізається до рівня 0,3 г на 1 кг ідеальної маси тіла (амінокислотні добавки використовуються в обов’язковому порядку). Як приклад: пацієнт з масою тіла 70 кг повинен отримати з їжею всього 21 г білка і прийняти близько 12-18 таблеток кетостерил. Якщо не приймати цей препарат, то це може призвести до виснаження організму, метаболічного ацидозу, а також до швидкого погіршення стану здоров’я. При різкому обмеженні частки білка, його джерелами повинні бути продукти тваринного походження — вони надають організму незамінні амінокислоти. В меню включають близько 50 г м’яса, а також яйця і трохи молочних продуктів. Цей варіант дієти є крайнім заходом — без серйозних на те показань використовувати її не можна. Принцип різкого обмеження частки білка дотримується протягом короткого періоду часу і під наглядом лікаря.
Додаткові рекомендації

Крім урізання частки білка, дієта передбачає і деякі інші обмеження. Перш за все, вони зачіпають сіль — чим менше солоні страви їсть хворий, тим краще (в гострий період дієта і зовсім повинна бути без солі). Виключаються соління, маринади, копченості. Норма вуглеводів і жирів залишається на рівні фізіологічних потреб організму. Борошно рекомендується замінити кукурудзяним і картопляним крохмалем. Пшеничний хліб можна замінити картопляним.

Обмеженню підлягають:
• Крупи
• Перець, оцет
• Солоні та гострі сири
• Смажені страви
• Цитрусові
• Кислі соки
• Кава

У раціон можна включати:
• Рибні та м’ясні бульйони
• Рослинна олія
• Вершкове масло, вершки, сир, молоко, слабосолоні сири
• Овочі та ягоди
• Цукор і мед
• Ячмінний кава
• Кріп, майоран, кмин, ваніль
Відгуки

Низькобілковий дієта — специфічна лікувальна методика, призначати яку повинен лікар. При дотриманні такого плану харчування необхідно стежити за достатнім надходженням калорій.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *