Дієта 4а

Процеси бродіння в кишечнику створюють безліч проблем. Вирішити їх дозволяє дієта 4а за Певзнером.

jpg
Основні характеристики дієти

Дану дієту рекомендують використовувати при глютеновой ентеропатії (порушення процесів всмоктування), а також при целіакії. Дієта 4а використовується при хронічному коліті, ентероколіті та інших кишкових захворюваннях, що протікають на тлі посилення процесів бродіння.

Головною характеристикою даної методики є виключення з раціону злаків (необхідно на час забути про хліб, манку, макарони). У харчуванні збільшують частку солей кальцію і білка. Їжа не повинна дратувати ШКТ як механічно, так і хімічно. У раціоні не повинно бути продуктів, що підсилюють бродильні процеси. Також обмеження підлягає частка їжі, активізує секрецію підшлункової залози і шлунка. Протипоказана їжа, активно впливає на роботу печінки. Не можна вживати важко переварювані, важкі для шлунка продукти.

Продукти потрібно варити у воді або на пару. Якщо спостерігається діарея, то їжа подається в протертому вигляді. Коли становище поліпшується, то їду не беруть під попередньою подрібнення. Передбачається 5 прийомів їжі. Оптимальна норма білків – 120 г на добу, жирів – близько 50 м Вуглеводи в раціоні різко обмежуються (150-200 г на добу). Калорійність їжі не повинна перевищувати 1600 ккал. Щодня можна з’їдати не більше 6 г солі і 20 г цукру. Норма рідини – 1.5 л.
Раціон дієти

Дієта 4а при хронічному коліті серйозно урізає асортимент продуктів. Можна з’їдати до 100 г пшеничних або безглютенових сухарів. Рекомендовані до вживання нежирні супи з додаванням протертого м’яса і слизових відварів. Можна вводити в раціон рибу, яловичину, індичку, телятину. З м’яса і риби можна готувати кнели, биточки, суфле, котлети, тефтелі. Припустимо вживати безглютенову вермішель. З молочних продуктів перевагу за сиром, кефіром, кислим (вони повинні бути свіжими). Щодня можна з’їдати не більше 2-х яєць – їх дозволяється відварювати всмятку або ж готувати паровий омлет. Пити можна відвари і киселі (основою для їх приготування можуть бути чорниця, айва, груші, кизил і шипшина). Також допустимо пити чай, какао і кави (всі – без додавання молока). Оптимальний джерело жиру – несолоне вершкове масло.

Читати ще :  Хронодіета

З меню, крім борошняних виробів, виключаються крупи, фрукти, бобові культури, молоко, овочі. Не можна вживати солодощі, соуси, закуски, соки. Виключаються наваристі бульйони, супи з крупами, жирні види м’яса. Під заборону потрапляють соління, кулінарні жири, копченості та консерви, а також приправи і будь-які газовані напої.
Зразкове меню

На перший сніданок приготуйте омлет на пару. Можете додати в ранковий раціон парову котлету. Випийте чашку чаю. Через пару годин перекусіть кальцинований сир. Обід може складатися з знежиреного бульйону, ніжного телячого суфле і відвару чорниці. Перекусом послужить кисіль. На вечерю можна з’їсти порцію безглютенової вермішелі, парову рибну котлету. Перед сном рекомендується випити склянку кефіру.
Відгуки

Дієта 4а повинна дотримуватися обмежений час, оскільки істотно урізує асортимент продуктів. Судячи з відгуків, дотримуючись запропоновані вище обмеження, можна досить швидко нейтралізувати процеси бродіння в кишечнику.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *