Це досить просте, але дуже смачні ласощі зазвичай готують з вершкового сиру, тому назвати його низькокалорійним складно. Чи можна приготувати дієтичний чізкейк? Який рецепт заслуговує найбільшої визнання?
Дієтичний чізкейк без випічки
Для приготування страви вам будуть потрібні білки (2 шт.), Желатин (10 г), нежирний йогурт (100 г) і м’який сир (200 г). Також візьміть по 75 мл лимонного соку і води, 30 г меду.
Сік розбавте водою, залийте ним желатин. Через 5 хвилин прогрійте на водяній бані. Сир з’єднайте з йогуртом і рідким медом, влийте рідкий желатин. Добре збийте яєчні білки. Порціями додайте їх у загальну масу. Акуратно перемішайте. На дно форми викладіть шматочки різних фруктів, залийте отриманою масою і поставте в холодильник.
Чізкейк на сирі
Рецепт дієтичного чізкейку зазвичай містить не вершковий сир, а низькокалорійний сир. В якості основи візьміть пісочне печиво (250 г). Також вам будуть потрібні 1.5 ст.л. крохмалю, яблучний і лимонний сік (по 50 мл), йогурт (100 г), цедра, сир (600 г), 3 яйця і 3-4 ст.л. цукру.
Подрібнене в крихту печиво залийте соком яблука, перемішайте, утрамбуйте у форму, формуючи бортики і дно (при необхідності додайте більше соку). Окремо з’єднайте сік лимона, йогурт, цукор, цедру, м’який сир. Додайте крохмаль і збиті яйця. Акуратно з’єднайте все, викладіть поверх печива. Накрийте форму фольгою. Поставте в ємність з водою, надішліть всю конструкцію в духовку (170 градусів), готуйте 80 хвилин.
Шоколадний чізкейк
Візьміть 25 г кукурудзяного крохмалю, 1-2 ч.л. рідкої стевії і 1 ст.л. какао. Також будуть потрібні яйця (3 шт.), Сир (300 г) і сода (щіпка).
Яйця збийте з підсолоджувачем, додайте протертий сир, соду, крохмаль. Розділіть масу навпіл. В одну частину додайте какао. У підготовлену форму вилийте шоколадне тісто, зверху розподіліть біле. Випікайте 40 хвилин при 170-ти градусах.
Чізкейк в мультиварки
Вам потрібні наступні продукти: 3 яйця, 2 ч.л. рідкого екстракту стевії, 10 мл лимонного соку, 100 г масла, 400 г сиру (м’якого), 200 г борошна, пачка розпушувача.
М’яке вершкове масло (половину норми) змішайте з рідким екстрактом стевії (половиною від зазначеної кількості), 2-ма яйцями, ваніліном, розпушувачем, соком лимона і борошном. Все перемішайте і викладіть в підготовлену чашу, формуючи бортики. Окремо з’єднайте сир, залишився кількість масла і стевії, яйце. Добре збийте і викладіть на основу. Випікайте 40 хвилин (Випічка).
Чізкейк з вівсянкою
Дієтичний варіант чизкейка можна приготувати на основі вівсяних пластівців (потрібно 100 г цього продукту). Також візьміть 2 білки, 800 г м’якого сиру, 20 г желатину і трохи вишень. Щоб надати солодкість блюду використовуйте замінник цукру.
Перемелені в порошок пластівці викладіть у форму і підсушіть в духовці 10 хвилин (180 градусів). Підготуйте желатин (замочіть, розтопіть). 3/4 від отриманої маси влийте в сир, підсолоджений цукрозамінників. Потім з’єднайте сир з збитими білками. Викладіть сирну масу поверх вівсянки, відправте в холодильник на 2 години. Після цього прикрасьте поверхню пирога вишнею, покрийте желатинової масою і знову відправте в холодильник.
Дієтичний чізкейк скрасить нудне меню дієти. Ця страва відмінно насичує і радує своїм смаком.
