Правильне харчування

Цукрозамінник «Стевія»

У Європі медова трава відома з 19-го століття, індіанці ж використовували цю рослину з давніх часів. Натуральний цукрозамінник стевія сьогодні застосовується при ожирінні, цукровому діабеті та інших проблемах. Входить він і в програму здорового харчування.

87166666
Інформація про рослину

Стевія – чагарник, що належить до сімейства айстрових. Солодкість рослини обумовлена ​​глікозидами – ребаудіазідом, стевіозидом та ін. Вони солодше цукру в 300 разів, але не приносять калорій. Трава містить мінеральні речовини, флавоноїди (кверцетин та ін.), Вітаміни (аскорбінову кислоту, токоферол).
Чим корисна стевія?

Рослина є компонентом багатьох дієт, призначуваних при ожирінні. Його регулярне застосування приводить в норму рівень цукру в крові. Цукрозамінник стевія використовується при цукровому діабеті і при інших обмінних порушеннях. Можуть його застосовувати і хворі атеросклерозом. Китайська народна медицина позиціонує стевію як джерело довголіття та здоров’я. Безпека стевії для організму людини доведена шляхом проведення біохімічних, гігієнічних, медико-біологічних та інших досліджень. Цим даний аналог цукру вигідно відрізняється від синтетичних замінників.

Глікозиди стевії знижують тиск при гіпертонії, підсилюють захисну систему організму, забезпечують бактерицидну дію. Трава покращує роботу селезінки, серцево-судинної системи, щитовидної залози. Вона благотворно діє на нирки і печінку, може використовуватися при алергії. Замінник цукру стевія часто застосовується при остеоартрозі та артриті (дані захворювання також накладають обмеження на солодощі). Відомо, що стевія знижує агресивна дія на слизову шлунка нестероїдних протизапальних засобів, а також в деякій мірі зменшує в’язкість крові. Замінник цукру зміцнює кровоносні судини, перешкоджає зростанню пухлин. Як і інший натуральний аналог цукру (ксиліт), стевія захищає від карієсу і пародонтозу. Відомо також, що стевія покращує роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє зростанню кількості лакто-і біфідобактерій. Цей натуральний замінник цукру сприяє виведенню надлишків холестерину. Його можна використовувати при гастритах, виразковій хворобі, дерматитах, порушенні вироблення ферментів. Одним словом, стевія на сьогоднішній момент часу вважається найкориснішим замінником цукру, єдиним недоліком якого є специфічний присмак.
Особливі вказівки

Незважаючи на всю користь стевії, перед її застосуванням не завадить проконсультуватися з лікарем. Важливо врахувати, що стевія сприяє зниженню тиску – при гіпотонії слід дотримуватися особливої ​​обережності. Якщо у людини знижений рівень глюкози, то при надмірному споживанні даного замінника цукру може розвинутися гіпоглікемія.
Як застосовувати?

Замінник цукру стевія випускається у формі порошку, таблеток, рідкого екстракту. Також можна придбати чай у фільтр пакетах і суху траву. Підсолоджувач можна додавати в їжу, випічку, напої. 0.5 ч.л. рідкого екстракту достатньо для того, щоб підсолодити 1 ст. рідини. Також при приготуванні напоїв зручно використовувати таблетки (зазвичай 1 таблетку додають в 1 ст. Рідини). Порошок можна використовувати 2-3 рази на день по 1-2 мірні ложки. Суху траву цілком припустимо перетирати в порошок (2 ст.л. отриманого продукту рівноцінно 1 ст. Цукру).

Рідкий екстракт стевії можна приготувати самостійно (1 частина трави / 10 частин горілки). Наполягати траву потрібно протягом доби. Проціджений екстракт використовується в якості підсолоджувача або для приготування концентрованого сиропу (екстракт випарюють).

Для приготування водного настою використовують 100 г трави і 1 л окропу. Траву поміщають в тканинний мішечок, опускають в каструлю, варять 1 годину. Потім відвар зливають в банку, наливають у каструлю ще 0.5 л води, варять 1 годину і додають до раніше злити відвару. Солодку рідину потроху додають у напої та їжу.
Відгуки

Судячи з відгуків, цукрозамінник стевія має безліч переваг і лише один недолік – характерний присмак.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *