щаслива їжа

Щаслива їжа

Подивився фільм за книгою Еріка Шлоссера «Нація фастфуду ».

Прямо скажу фільм не для слабкодухих. Я не буваю у фастфуді , віддаю перевагу м’ясо з мантоварки , але після фільму стала насторожено ставиться навіть до звичайних ресторанах. Напевно , побоюватися треба навіть більше не величезних мереж , таких як Макдональдс , а маленьких на всьому економлять забігайлівок . Правда , від такого конвеєра як у великих фастфудах , неможливо отримати щось корисне і безпечне . Там все поставлено на широку ногу для отримання прибутку , додані смакові підсилювачі , більше схожі на парфумерію.

щаслива їжа

У фільмі головний герой вибирає запах для картоплі , як парфуми . А ми потім не можемо зупинитися , як наркомани , все смачно до божевілля. А скільки разів було використано це масло при смаженні чіпсів ? Моя знайома працювала у фастфуді , прямо скажемо не найкращі спогади.

Тема м’яса для гамбургерів для мене найнеприємніша , так як майже зовсім його не їм. Але сцени з убивством корів у фільмі краще б пропустити. Так , масштаби всього виробництва м’яса і взагалі всього , що пов’язано з величезними мережами фастфуду лякають.

Зрозуміло , що прибуток , яка крутиться навколо всього цього , настільки приваблива , що всі будуть закривати очі на шкоду, яка приносить така їжа , занадто багато людей і грошей залучені у все це . Ерік Шлоссер наводить статистику , що кожен день чверть дорослого Америки обідає у фастфуді . А це тільки в Америці , а наприклад , Макдональдс існує вже більш ніж 120 країнах .

Особлива тема – це діти , які біжать у фастфуд за « щасливою їжею» (так називається дитяча порція в Макдональдсі ) . Усілякі рекламні трюки , привертають будь-якого користувача , незалежно від заробітків , всі можуть дозволити собі нагодувати дітей у фастфуді .

На відміну від звичайних кафе ціни низькі , а іноді хочеться створити собі свято , відчути себе здатним на такий культурний похід всією сім’єю. Цього не зрозуміти людям з більш солідним достатком. Правильно кажуть , повнота супроводжує бідності.

Читати ще :  Хліб по Дюкану

Я й сама колись думала , що це прекрасна розвага для дитини , але моя дитина , напевно, був розумніший за мене , вона не їла там нічого , просто розважалася з іграшками , які супроводжували дитячий набір їжі.

Познайомлю вас з невеликими уривками з книги Еріка Шлоссера .

  •     Кожен восьмий робочий США колись працював в Макдональдсі.
  • Макдональдс споживає свинини , яловичини і картоплі більше всіх у США , курки – трохи менше, ніж фастфуд « Кентукі фрайед чікен ».
  •     Спеціально для Макдональдса виведена порода курей з величезними грудьми . З білого м’яса грудки робиться популярне блюдо в меню «Чікен Макнаггетс ». Це змінило всю індустрію виробництва курятини. Курку стали продавати не цілком, як 20 років тому , а нарізаною на шматки.
  •     Двом третинам всіх працівників мережі швидкого харчування немає 20 років. Вони працюють за дуже маленьку платню, виконуючи прості операції . У 1958 році в Макдональдсі з’явилася перша інструкція на 75 сторінках , в деталях описує порядок всіх дій з приготування їжі й способи спілкування з покупцями. Сьогодні в такій книзі 750 сторінок і її називають « біблією Макдональдса ».
  •     Плинність кадрів у фастфуді – до 400 %. Типовий працівник іде з кафе вже через 4 місяці. Серед працівників багато підлітків з бідних сімей та іммігрантів , особливо з Латинської Америки , які знають по- англійськи тільки назву блюд в меню.
  •     Маленька зарплата і відсутність захисту праці підміняється створенням «духу команди » у юних працівників . Вже давно менеджерів « Макдональдса » навчають, як грамотно хвалити підлеглих і створювати ілюзію їх незамінності . Адже це дешевше , ніж підвищувати зарплату.
  •     Травматизм у молодого персоналу в два рази вище , ніж у дорослих. Щороку калічаться у своїх кафе 200 000 чоловік.
  •     Юна робоча сила любить пожартувати. Відеозаписи у фастфудах Лос- Анджелеса показали , що тінейджери чхають в їжу , лижуть пальці , колупають в носі , гасять сигарети про продукти , ронять їх на підлогу. У травні 2000 -го троє підлітків з « Бюргер Кінга » в Нью -Йорку були арештовані за те , що близько 8 місяців плювали і мочилися в блюда.
  •     У міксерах живуть таргани , а миші лазять ночами на залишених для розморожування гамбургерах … Відомо , що багато працівників фастфуду не їдять у рідному кафе , поки самі не приготують собі порцію.
  •     Смак картоплі з Макдональдса подобається всім . Раніше він залежав виключно від жиру , в якому її смажили . Десятки років це була суміш 7 % бавовняного масла і 93% яловичого жиру. У 1990 році люди ополчилися на холестерол , і у фастфудах перейшли на 100 % рослинна олія . Але смак-то потрібно залишити тим же! Якщо ви сьогодні запитаєте в Макдональдсі відомості про склад страв , то наприкінці довгого списку прочитаєте скромне “натуральний ароматизатор ». Це універсальне пояснення того , чому у фастфуді все так смачно.
  •     Рецепти картоплі і гамбургерів треба шукати не в кулінарних книгах , а в працях « Технологія харчової промисловості» і « Інжирінг їжі» . Те , що ми там їмо , за останні 40 років змінилося більше , ніж за попередні 40 000 . І смак , і запах гамбургерів і картопляних чіпсів робиться на величезних хімічних заводах Нью- Джерсі .
  •     Близько 90 % всіх продуктів , які ми купуємо , пройшли попередню обробку . Консервація і заморожування вбивають природний смак їжі. Тому останні 50 років ні ми , ні фастфуд не змогли б прожити без хімічних заводів.
  •     Окрім смаку продуктів для Макдональдса компанія « Інтернейшнл Флаворс енд Фрагрансез » виробляє запах 6 з найпопулярніших парфумів світу , включаючи « Бьютіфул » « Есті Лаудер » і « Трезор » Ланкома . А також запахи мила, засобів для миття посуду , шампунів і пр. Все це результат одного процесу. Голишся ти фактично тим же , що в тебе на вечерю.
  •     Робота на м’ясокомбінаті стала найнебезпечнішою в Америці: тільки офіційний показник складає 40 000 поранень на рік. М’ясокомбінати США обробляють до 400 туш на годину , тоді як в Європі не більше 100 . Через низьку зарплату тут трудяться одні іммігранти.
  •     Корови фермерів харчувалися , як їм і належить , травою. Корови , призначені для великої фастфудовской м’ясорубки , за три місяці до умертвіння величезними стадами заганяються на спеціальні майданчики , де їх годують зерном і анаболіками .
  •     Одна корова може з’їсти більше 3000 фунтів зерна і набрати 400 фунтів ваги. М’ясо при цьому стає дуже жирним , якраз для фаршу.
  •     Зростання цін на зерно погіршив і без того жахливу ситуацію. До 1997 року – першого дзвінка від коров’ячого сказу – 75 % американського худоби їли останки овець , корів і навіть собак і кішок з притулків для тварин. За один 1994 корови з’їли 3 млн. фунтів курячого посліду. Після 1997 -го в раціоні залишилися добавки зі свиней , коней і курей разом з тирсою з курників .
  •     Ожиріння – друга після куріння причина смертності в США . Щороку від нього помирають 28 тисяч осіб . У 2 рази зріс рівень ожиріння в англійців , які більше всіх європейців люблять фастфуд. У Японії з їх морський і овочевою дієтою товстих раніше майже не було – сьогодні вони стали як усі.
Читати ще :  Вітаміни для спортсменів

За нападки на улюблену Америкою їжу , Еріка Шлоссера називали економічним невігласом , бовдуром і фашистом . Офіційні особи Макдональдса висловилися , що справжній Макдональдс не має нічого спільного з книгою «Нація фастфуду »: « Він бреше про наших людей , наші роботу і їжу ».

Напевно , досить жахливих фактів . Але, врешті -решт , кожен сам для себе приймає рішення , головне , щоб було достатньо інформації для роздумів .

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *