Схуднення

Як схуднути вегану? Практичні поради.

Веганство або відмова від використання всіх продуктів тваринного походження – м’яса, риби, яєць, молока – дуже поширене серед прихильників здорового способу життя. Хоча ідеологія цього руху має більше відношення до прав тварин, ніж до дієт для схуднення, багато хто намагається використовувати «зелене меню», щоб схуднути.
1___435
Чому «стати веганом» не означає «схуднути»

Автори бестселера «Худа Стерва» Рорі Фрідман і Кім Барнуин вважають, що типова дієта новобранця-вегана успадковує всі його не надто корисні харчові звички з минулого. Новачок, як правило, відмовляється від м’яса і молока, але продовжує пити каву, їсти солодощі, замінювати нормальні прийоми їжі чіпсами, і є в будь-який час дня і ночі, як тільки з’явиться хоч натяк на апетит. Природно, при такому підході калорій вживається нітрохи не менше, а іноді і більше, ніж при звичайному харчуванні з м’ясом.

Проблема такого підходу в тому, що більшість не надто здорових продуктів рослинного походження, таких, як чіпси, пластівці, або консерви з бобових, підвищують рівень цукру в крові і провокують відчуття голоду. Чи варто нагадувати про «каву з печивом»? Цей традиційний перекус тепер раптом починає здаватися здоровою, тому що не містить продуктів тваринного походження…

Так не піде. Їсте ви м’ясо чи вважаєте його шкідливим, жирові відкладення згорять, тільки якщо є менше, ніж витрачаєш протягом дня, і умудрятися отримувати всі необхідні поживні речовини. Проблема веганів складається як раз в поживних речовинах.

Веганство і теорії схуднення

Більшість дієтологів скажуть вам, що без повноцінного тваринного білка схуднути досить складно. Тіло буде «шукати» незамінні амінокислоти, яких в рослинній їжі просто немає, і в підсумку, відчувати себе постійно голодним. Класичні здорові дієти припускають, що ви будете вживати приблизно 30-40% своїх калорій саме з білковими продуктами – м’ясом, яйцями, сиром і рибою.

Втім, існує і альтернативна теорія. Доктор Дін Орніш, кардіолог і дієтолог із США, досвідченим шляхом довів, що для більшості людей достатньо вживати лише 10% білка з їжею, адже організм може синтезувати м’язову тканину, забезпечуючи себе вуглеводної енергією з рослинних продуктів. Ну а шукані відсотки людина цілком може отримати з крупами і бобовими.

Доктор Орніш розробив теорію харчування, яка включає в себе всі принципи здорового схуднення, її-то і використовують більшість бажаючих знизити вагу на веганскої дієти.

Веганська дієта для схуднення

На відміну від більшості сучасних дієт, ця система схуднення рекомендує вам не їсти, доки не відчуєте справжнє почуття голоду. Відмовтеся від прийомів їжі за розкладом, і постарайтеся є тільки, коли це дійсно необхідно організму. Основний сигнал для вас – це порожній шлунок і «сисні» відчуття саме у галузі цього органу.

Першим прийомом їжі завжди повинні бути фрукти. Якщо ви відчуваєте сильний голод, можна додати до них трохи горіхів або насіння. Традиційні ранкові напої на зразок кави і звичайного чаю не підходять для цієї дієти. Краще пийте трав’яні настої – ромашка, звіробій, сушені плоди шипшини або навіть імбир і ехінацея відмінно підійдуть для їх приготування. Якщо ви прагнете схуднути, ранок повинно починатися з фізичної роботи, а не з прийому їжі. Снідайте тільки після того, як зробили зарядку або, наприклад, активно просувалися під час щоденного прибирання.

Другий прийом їжі може включати в себе зернові (гречку) і бобові, наприклад, каші з однієї частини нуту, квасолі або соєвих бобів з двома частинами рису, причому вибирати потрібно коричневий рис, а не білий. За бажанням, до каші можна додати салат з будь-яких овочів.

В якості перекусів слід використовувати фрукти, але не потрібно забувати, що нудьга, втома, неспокій не є сигналами до початку трапези, їсти варто, тільки якщо ви дійсно зголодніли. Кількість перекусів не обмежується, котрі худнуть пропонується орієнтуватися на свій власний апетит.

Для вечірнього прийому їжі слід вибирати овочі. Варені, тушковані, приправлені будь пряними травами, овочі є низькокалорійною і багатою поживними речовинами їжею. Щодо соєвих продуктів думки різних прихильників дієти розходяться – деякі вегани не їдять їх, так як вважають ненатуральної переробленої їжею, інші ж вживають в якості джерела білка, переважно за обідом і вечерею.

Додатково зазвичай рекомендують приймати вітамінно-мінеральні препарати, що містять залізо і вітамін В 12. Тільки не синтетичні, що продаються в аптеках, а з натуральної сировини, виготовлені фірмами з сертифікатом GMP. Такі вітаміни продаються на спеціалізованих сайтах, наприклад, на нашому улюбленому iherb.com.

А ось калорії вважати не потрібно – невеликі порції і здорова їжа і так допоможуть вам не переїдати. Вам залишиться лише збільшити фізичну активність і відмовитися від не пов’язаних з їжею шкідливих звичок, начебто сидіння у власній квартирі всі вихідні безперервно, або перегляду телевізора ночами.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *