Замінник цукру при діабеті

Цукровий діабет – ендокринне захворювання, що характеризується недостатністю гормону інсуліну і збоєм всіх обмінних процесів. Замінник цукру для діабетиків сьогодні представлений в самих різних варіантах. Якому з них варто віддати перевагу?

A young woman relaxing at a health spa.
Корисна інформація

Замінник цукру при діабеті може бути представлений як природними глікозидами або поліспиртів, так і синтетичними речовинами. Майже всі натуральні замінники відносяться до розряду калорігенних речовин – кожен грам підсолоджувача при засвоєнні виділяє близько 4 ккал (як і сам цукор). Винятком є ​​лише стевіозид – глікозид, виділений з стевії. Крім стевії, натуральні цукрозамінники для діабетиків представлені сорбітом, фруктозою, ксилітом. Деякі натуральні підсолоджувачі впливають на рівень цукру в крові, по солодощі вони або практично не перевершують цукор (як приклад можна привести ксиліт), або навіть відстають від нього (сорбіт). Калорігенние речовини не рекомендується приймати, якщо цукровий діабет супроводжується ожирінням. Добова норма будь-якого з натуральних підсолоджувачів – не більше 40-45 г на день.

Некалорігеннимі підсолоджувачами є синтетичні аналоги цукру. До цієї категорії відносять сахарин, аспартам, цикламат натрію, ацесульфат калію, сукралозу. Всі вони солодше цукру у багато разів, не приносять калорій, не змінюють рівень глюкози в крові. На жаль, майже всі вони можуть чинити негативний вплив на роботу організму (винятком є ​​сукралоза). Деякі синтетичні аналоги цукру можна додавати лише в готову їжу (при нагріванні вони змінюють властивості). Вони протипоказані при вагітності (винятком є ​​сукралоза). Добова норма не повинна перевищувати 20-30 г (в літньому віці норму потрібно знизити до 15-20 г).
Особливі вказівки

Перші порції підсолоджувача повинні бути мінімальними (особливо це стосується ксиліту, сорбіту, фруктози). Як правило, добова їх норма на першому етапі становить 15 г / добу. Важливо пам’ятати, що не всі аналоги цукру добре переносяться організмом – у деяких людей можуть спостерігатися такі симптоми, як нудота, печія, здуття живота. У даному випадку потрібно або знизити норму прийому вибраного речовини, або замінити його іншим. Раціон хворих повинен містити всі необхідні елементи живлення.
Рекомендовані замінники цукру

Читати ще :  Главные заблуждения о наиболее популярных фруктов

Цукрозамінники при діабеті 2 типу повинні бути максимально безпечними. Ендокринологи найчастіше рекомендують своїм пацієнтам використовувати стевію або сукралозу.

Стевія – лікарська рослина, що надає на організм позитивну дію. Крім того що стевія успішно замінює цукор, вона ще й знижує рівень холестерину, а також покращує роботу органів і систем. Стевія, на відміну від інших природних замінників цукру, значно солодше свого аналога (листя трави солодше цукрового очерету в 20 разів).

Сукралоза – синтетичний аналог цукру, отриманий з сахарози. Він не робить негативного впливу на організм, перевищує цукор за солодощі в 600 разів, не руйнується при тепловій обробці.
Відгуки

Замінник цукру при діабеті краще підбирати індивідуально, прислухаючись до думки лікаря і до своїх відчуттів. Ні в якому разі не можна збільшувати норму споживання будь-яких підсолоджувачів.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *